Alimentos sustentables
Comprar comida hoy es complicado. Ir al supermercado puede generar muchas preguntas. ¿Qué tan lejos viajó tu comida para llegar a tu mesa? ¿Lo local siempre es mejor? ¿Qué pesticidas se utilizaron? ¿Quiero ese pollo de corral? ¿Orgánico? ¿La alimentación vegetariana es algo bueno? Comer de manera consciente, sostenible y local nos permite establecer relaciones con nuestros productores de alimentos y obtener respuestas más fácilmente a estas preguntas complicadas. Los primeros pasos para comer de forma sostenible: ¡sepa lo que está comiendo y de dónde viene!
Probar la diferencia
Si bien no todos los alimentos que amamos se pueden cultivar en nuestro clima único, adoptar alimentos locales y de temporada tiene sus beneficios. Muchos alimentos comprados a los agricultores locales adoptarán el terruño de nuestro entorno y probablemente se hayan recolectado más recientemente que los alimentos que se encuentran en los supermercados, que pueden haber viajado mucho para llegar aquí. Busque productos frescos y de temporada; es posible que le dé una nueva apreciación por ese alimento.
Conoce a tus vecinos
La comida local es social. Los estudios muestran que las personas que compran en los mercados de agricultores tienen diez veces más conversaciones que sus contrapartes en el supermercado. No solo eso, le da la oportunidad de hacer preguntas a las personas que producen sus alimentos. ¡Reúna a un amigo, salga al mercado, haga algunas preguntas y pruebe nuevos alimentos!
Ponte en contacto con las estaciones
Cuando comemos localmente, comemos lo que está en temporada. Los tomates son el sabor del verano. Las manzanas son el epítome del otoño. Incluso en invierno, las comidas reconfortantes como la sopa de calabaza y los deliciosos panqueques tienen sentido, mucho más que los tomates sin sabor enviados desde el otro lado del mundo.
Haga preguntas y piense críticamente
Las etiquetas y certificaciones no siempre cuentan la historia completa. Piense críticamente sobre los valores que son importantes para usted y busque los alimentos adecuados. Aprovecha tener productores de alimentos en nuestra comunidad y haz preguntas. ¡Se sentirá mejor con lo que come y probablemente aprenderá algo nuevo!
Elimine los desperdicios de alimentos y los restos de compostaje
Una dieta sostenible comienza y termina con un sistema de residuos sostenible. Los desechos orgánicos (alimentos y materiales vegetales) liberan metano cuando se depositan en el vertedero. Reducir el desperdicio de alimentos ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y mitigar el cambio climático. ¡Tenga cuidado de comprar solo lo que necesita y sea creativo para usar los alimentos antes de que se echen a perder! Haga abono con lo que quede para volver a poner esos desperdicios de alimentos en el ciclo de producción y ayudar a producir nuevos alimentos.
Programas agrícolas apoyados por la comunidad
La agricultura apoyada por la comunidad, o CSA, es una asociación entre una granja y una comunidad de seguidores. Estos programas proporcionan un vínculo directo entre la producción y el consumo de alimentos. Los miembros ayudan a cubrir el presupuesto operativo anual de una granja comprando una parte de los alimentos al comienzo de la temporada. Esta inversión en la finca ayuda a pagar semillas, fertilizantes, agua, mantenimiento de equipos, mano de obra, etc. A cambio, la finca proporciona, en la medida de sus posibilidades, un suministro saludable y diverso de productos frescos de temporada durante la temporada de crecimiento. Los CSA crean una relación sólida entre los miembros de la comunidad y los alimentos que comen, la tierra en la que se cultiva y quienes lo cultivan.
Sea más saludable y haga crecer el suyo
¡Cultivar alimentos usted mismo le permite probar alimentos nuevos y saludables, salir y ensuciarse las manos! Comuníquese si tiene preguntas sobre cómo comenzar su propio jardín. ¿No tienes espacio para un jardín en tu casa? ¡Únase a uno de nuestros jardines comunitarios locales!
Encuentre el jardín de su comunidad local y aprenda más de Nuevas raíces CO!
Apoye las pequeñas granjas y su economía local
Invierta en nuestras economías locales y apoye a quienes trabajan arduamente para preservar nuestra comunidad. Hacerlo mantendrá a nuestros agricultores familiares y fortalecerá nuestra comunidad.
Mapa de producción de cuencas alimentarias locales
Eche un vistazo a nuestro mapa de producción de alimentos.Recursos alimentarios más sostenibles
El mercado comunitario
The Community Market es una asociación de Eagle Fundación Comunitaria del Valle, Banco de Alimentos de las Rocosas, Eagle County gobierno, Vail Resorts, una serie de grupos comunitarios sin fines de lucro y otras entidades que brindan asistencia alimentaria local.El compostaje
Obtenga más información sobre el compostaje y la reducción del desperdicio de alimentos.Encuentra comida local
Agricultura regenerativa
Agricultura Sostenible
Slow Food Estados Unidos
Su guía definitiva sobre la vida útil de los alimentos
Una guía para la producción y la sostenibilidad de los alimentos
USDA Alimentos y Nutrición
Conozca a algunos de los miembros del equipo del programa.
Próximos eventos de sostenibilidad
