Mapa de producción de cuencas alimentarias locales
A cobertizo es el área geográfica por la que se mueven los alimentos para pasar de la producción al plato. Generalmente se considera que una cuenca alimentaria local abarca un radio de 100 millas. La ciudad de Eagle, la sede del condado, se utilizó como punto central de Eagle CountyMapa de la Cuenca Alimentaria de .
El mapa de producción de cuencas alimentarias es una herramienta informativa que permite a los consumidores, agricultores, chefs, restaurantes, legisladores, planificadores y miembros de la comunidad tomar decisiones alimentarias más conscientes. El acceso a alimentos frescos genera salud y bienestar al mismo tiempo que fortalece la comunidad y apoya nuestra economía local.
Si bien hay algo de agricultura y producción de alimentos en Eagle County, no es una de las principales regiones agrícolas del estado. Este mapa de cuencas alimentarias destaca los principales centros agrícolas cercanos de Palisade, Paonia y Hotchkiss, aunque hay granjas, ranchos y operaciones de producción de alimentos en todo Eagle, Routt, Chaffee y Pitkin. Hay otros centros agrícolas dentro del estado, incluso en el condado de Boulder, el condado de Larimer, el condado de Weld y en todo el este y suroeste de Colorado. Sin embargo, esos centros agrícolas están fuera del radio de 100 millas de un mapa de cuenca alimentaria y, por lo tanto, no se muestran aquí.
Los productores locales enumerados en el mapa pueden o no vender directamente a los consumidores. Este mapa no es definitivo ni concluyente; los agricultores y productores están en constante evolución, así que asegúrese de contactar a un productor directamente para confirmar los servicios.
El mercado comunitario
The Community Market es una asociación de Eagle Fundación Comunitaria del Valle, Banco de Alimentos de las Rocosas, Eagle County gobierno, Vail Resorts, una serie de grupos comunitarios sin fines de lucro y otras entidades que brindan asistencia alimentaria local.El compostaje
Obtenga más información sobre el compostaje y la reducción del desperdicio de alimentos.Encuentra comida local
Agricultura regenerativa
Agricultura Sostenible
Slow Food Estados Unidos
Su guía definitiva sobre la vida útil de los alimentos
Una guía para la producción y la sostenibilidad de los alimentos
USDA Alimentos y Nutrición
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